Opis
Składniki:
-
Botwinka
-
Woda
-
Koperek
-
Czosnek
-
Ocet jabłkowy
-
Sól
-
Cukier
-
Liść laurowy
-
Ziele angielskie
-
Pieprz
Przechowywanie:
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i mrozem.
Podgrzewanie:
Podgrzej w rondelku na niewielkim ogniu lub w mikrofalówce.
Opakowanie:
Słoik pasteryzowany metodą tyndalizacji.
Po otwarciu:
Spożyć w ciągu 24 godzin.
Historia zupy
Botwinka góralska to ukłon w stronę prostych, sezonowych smaków, które od pokoleń gościły na stołach mieszkańców górskich wsi. Kiedy tylko ziemia zaczynała się zielenić, a pierwsze liście botwiny przebijały się przez wiosenną glebę, gospodynie zbierały je prosto z ogrodu i przygotowywały lekką, ale wyrazistą zupę – z koperkiem, czosnkiem, odrobiną octu jabłkowego i klasycznymi przyprawami.
To smak wiosny w czystej postaci – świeży, lekko kwaskowaty, pachnący naturą. Nasza botwinka to wierna kontynuacja tej tradycji: bez zbędnych dodatków, gotowana powoli, jak dawniej – by zachować charakter i prostotę, za które góralska kuchnia jest tak ceniona.
